Tallarines de arroz con pollo y vegetales


Ingredientes:

  • 200 gr tallarines de arroz
  • 1 taza de caldo de pollo desgrasado
  • 300 gr pollo picado en cuadros
  • 1 cebolla picada en tiras
  • 1 zanahoria mediana picada en tiras
  • 1 pimentón verde picado en tiras
  • 1 brócoli pequeño
  • 50 cc salsa de soja
  • 2 cucharadas de sésamo integral
  • 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
  • 1/2 cucharadita de comino
  • sal al gusto

Preparación:

Colocar los tallarines de arroz en agua para hidratar, y luego cambiar el agua y cocinar durante unos 8 a 10 minutos.

Adobar el pollo previamente picado en cuadros, con 1/2 cucharadita de comino y sal al gusto (no mucha, recuerda que luego usarás salsa de soja), y llevar a un sartén amplio o wok a fuego alto con rocío vegetal, una vez que esté bien sellado el pollo, añadir 1/4 de taza de caldo, luego incorporar la zanahoria dejándola cocinar por un par de minutos, añadir en este momento 1/4 de taza más de caldo de pollo, posteriormente incorporar el pimentón y la cebolla dejando rehogar por dos minutos y añadir 1/4 de taza más de caldo de pollo,  a continuación incorporar el brócoli, previamente escaldado y añadir 1/4 de taza de caldo de pollo, por último incorporar los tallarines, la salsa de soja y el jengibre en polvo y dejar cocinar un par de minutos más revolviendo constantemente. Retirar del fuego y servir en caliente, decorando con semillas de sésamo integral. 

 

Este es un platillo ideal para salir de la rutina y sorprender gratamente a tu acompañante.

 

Porciones indicadas rinden para dos personas.

 


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