Colocar los tallarines de arroz en agua para hidratar, y luego cambiar el agua y cocinar durante unos 8 a 10 minutos.
Adobar el pollo previamente picado en cuadros, con 1/2 cucharadita de comino y sal al gusto (no mucha, recuerda que luego usarás salsa de soja), y llevar a un sartén amplio o wok a fuego alto con rocío vegetal, una vez que esté bien sellado el pollo, añadir 1/4 de taza de caldo, luego incorporar la zanahoria dejándola cocinar por un par de minutos, añadir en este momento 1/4 de taza más de caldo de pollo, posteriormente incorporar el pimentón y la cebolla dejando rehogar por dos minutos y añadir 1/4 de taza más de caldo de pollo, a continuación incorporar el brócoli, previamente escaldado y añadir 1/4 de taza de caldo de pollo, por último incorporar los tallarines, la salsa de soja y el jengibre en polvo y dejar cocinar un par de minutos más revolviendo constantemente. Retirar del fuego y servir en caliente, decorando con semillas de sésamo integral.
Este es un platillo ideal para salir de la rutina y sorprender gratamente a tu acompañante.
Porciones indicadas rinden para dos personas.
